Косівська сироварня (gps-треки)

В Україні активно розвивається формат приватного сімейного сироваріння з подальшим продажем натурального продукту в Інтернеті або на полицях еко-магазинів. Також часто це цікавий туристичний маршрут з екскурсією по фермі, цеху і дегустацією сиру. Гуцули ж в горах найчастіше виробляють сири на «полонинах» лише в теплу пору року. На околицях Косова подружжя Сандуляків розводить кіз. Із молока виготовляють різноманітні сири. В продукції вбачають еліксир здоров’я та молодості. Адже козяче молоко корисне при серцево-судинних захворюваннях, а ще укріплює імунітет.

Любов Сандуляк з Косівщини теж спеціалізується на виробництві сирів, але з козячого молока. Жінка 12 років жила в Португалії, але завжди хотіла повернутися додому і займатися тим, що робить зараз. Мають вісім кіз, територію для їх випасання. Спочатку робила звичайний гуцульський будз. А потім знайшла в Інтернеті рецепт італійського сиру «Качота», і зараз це її фішка.

Еко-ферма Сандуляків (gps-треки)

Про цей сир знають, він вже є популярним. А ще посадили 500 кущів малини. Коли її запитують: навіщо, вона розповідає: «Поки туристи дивляться, як ми молочко здоїли, як одне дозріває, інше гріється, я роблю заквасочку і ми готуємо йогурт. Дітки з малинкою змішали – всі задоволені, і діти, і батьки». А ще Любов Сандуляк проводить майстер-класи. В спеціальному приміщенні, де може перебувати до двадцяти туристів, вона показує етапи виробництва сиру.

• Садиба еко-ферма «Дивосвіт»
• Сироварня «Далекі Гори» в селі Снідавка
• Веломандрівка до гуцульської сироварні «Далекі гори» в село Снідавка: відео, фотографії та gps-трек
• Веломандрівка до гуцульської сироварні в село Яворів
• Сироварні на Гуцульщині
• Гуцульська сироварня-екоферма у Яворові
• Сироварні на Гуцульщині (відео)

Автор треків гід та журналіст Тарас ПАСИМОК

Також читайте:

Сироварні на Косівщині Сироварня під Писаним Каменем (gps-трек) Снідавський оглядовий майданчик (gps-треки) Сироварні на Гуцульщині (відео)